Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011 μετά από 40 χρόνια ποικίλων αγροτικών ασχολιών από τον αείμνηστο Πέτρο Ματσούκα. Σήμερα ασχολείται πλέον κυρίως με την καλλιέργεια ελαιόδεντρων και την παραγωγή βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
What sets Matsoukas Organic Olive Oil apart is that the olives are picked with the latest technology mechanically, they are not pitted and the fruit is not injured. Oil Extraction is done on the same day in an approved and certified unit in cold pressing method, resulting in the best Quality and very Low Acidity.
Παράγεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας με συγκεκριμένους κανόνες και πρακτικές, με βάση τη λίπανση, τον έλεγχο ασθενειών, τη διάταξη των δέντρων, τον προσανατολισμό στον ελαιώνα και το κλάδεμα.
Το Premium Αγουρέλεο εξάγεται από το στύψιμο των αρκετά πρώιμων ελιών όταν είναι ακόμη πράσινες (ανώριμες). Εκτός από τη χαμηλή του οξύτητα, το αγουρέλεο είναι πολύ πιο πλούσιο σε Ω3 και Ω6 λιπαρά.
Βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Κορωνέικη, πρώιμης συγκομιδής. Με οργανοληπτικά στοιχεία και γεύσεις ντομάτας και πράσινης μπανάνας και έντονα αρώματα από φρέσκα φύλλα ελιάς και πράσινο αμύγδαλο.
Εγκεκριμένος οργανισμός ελέγχου και τυποποίησης διενεργεί έλεγχο σε όλα τα στάδια καλλιέργειας, παραγωγής και εμφιάλωσης, προκειμένου να επιβεβαιώσει και να χορηγήσει στο Βιολογικό Ελαιόλαδο Ματσούκα πιστοποιητικό βιολογικής προέλευσης.
Αυτό που καθορίζει το βιολογικό ελαιόλαδο ματσούκας είναι ότι το λάδωμα γίνεται την ίδια μέρα μετά από 2-3 ώρες από τη συλλογή του καρπού, μηχανικά με μέσα τελευταίας τεχνολογίας, σε διάστημα που αποφασίζεται μετά από συνεχή έλεγχο της ποιότητας και της περιεκτικότητας του καρπού.
Η συγκομιδή της ελιάς γίνεται μόνο με μηχανικά μέσα τελευταίας τεχνολογίας, ο καρπός δεν ραβδίζεται ή καταστρέφεται και η ελαιοποίηση γίνεται αυθημερόν μέσα σε λίγες ώρες από τη συγκομιδή σε εγκεκριμένη και πιστοποιημένη μονάδα, με αποτέλεσμα την καλύτερη ποιότητα και εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα. Η χρήση χημικών ή άλλων ανόργανων λιπασμάτων, οι αεροψεκασμοί, η χρήση φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και εντομοκτόνων απαγορεύεται
We choose the Right Day for picking after daily check of the quality and content of the olive fruit. Harvest done with state-of-the-art mechanical means, that they do not sting or hurt the fruit. Oil Extracion is done on the same day after 2-3 hours in an approved and certified cold pressing unit resulting in the best quality and extremely low Acidity.
Το βιολογικό ελαιόλαδο Ματσούκας αποθηκεύεται φιλτραρισμένο σε ανοξείδωτα δοχεία, σε δωμάτιο με ελεγχόμενη θερμοκρασία 18°C και εμφιαλώνεται προσεκτικά σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια μόνο με καπάκι ασφαλείας για προστασία από τη θερμότητα, τον αέρα και το φως.
Το Matsoukas Organic είναι 1 από τα 5 Μέλη του προγράμματος ARTOLIO στην Κύπρο.
Το ARTOLIO είναι ένα ευρωπαϊκό έργο, μέρος του προγράμματος ENICBC Med για διασυνοριακή συνεργασία στη Μεσόγειο, που ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2020 με στόχο την εφαρμογή καινοτόμων, αναπτυξιακών μέτρων που θα οδηγήσουν στη βελτίωση της ποιότητας της παραγωγής ελαιολάδου.
